店家最初管理方式是一台收銀機,把支出與收入記錄起來
等到要結帳的時候,再把一天的收營列印出來
隨著市場越來越競爭,單純紀錄營收已經不敷使用
因為它只能顯示金錢的多寡而已,無法分析哪個產品賣得比較好、客人的階層如何?
無法調整店家的銷售模式、或者該如何規劃活動、促銷
所以,才需要店面管理系統,它最大的功用就是,不須改變平常的作業流程但又可以記錄更多的資訊
由於這樣原因,所以很快地被很多店家所採用
因為,現在分工越來越細,不只是營收才要被紀錄,在其他方面也是需要系統來輔助管理
在各大餐廳出現的帶位系統、奶茶店出現的點餐系統,都是協助老闆、店員增加工作效率
通常,都是在櫃台設立一台專門的主機,大部分都是含觸碰式螢幕方便即時操作
當客人來的時候,點餐或者來店用餐,就會根據他們所需,輕輕觸碰螢幕
可以把所需的餐點或者哪裡有空位顯示出來,甚至有些還會把餐點列印出來
雖然,這些行為看起來只是平凡無奇的動作,只是由電腦控制著點餐、顯示著位置
但,裡面卻包含很多的訊息
例如:哪個餐點比較熱門、什麼時候來客量多、要擺二人座位還是四人座位等
看老闆想知道哪種訊息,系統就會預留後續動作,把老闆要的數據儲存、統計起來
等到老闆想要知道一天、一個月、一季的資訊,電腦就會把已經儲存好的資料,讀出來分析把結果呈現出來
不用額外報表的輸入,也不用多請額外的行政人員去統計、分析
只需剛開始由櫃台人員簡簡單單輸入,就可以產生無窮的效益,這就是管理系統的魅力
之前,管理系統的概念還沒盛行的時候,通路業如7-11或者百貨業者如家樂福早已了解它的重要性
他們所管理的種類非常廣泛,所要執行的作業流程也極為複雜
以往,他們派個專人拿一個檔案夾,上面夾了幾張報表
常常在貨品陳列架前或者出貨口,一邊看著報表一邊對著商品編號對不對
如果符合就在上面打勾,這樣浪費時間又常常出錯
現在,拿著一台小小PDA,輕輕刷一下上面的條碼,每一組條碼代表一件商品
PDA的螢幕上就顯示該商品的基本資料如庫存數量、品名、陳列位置等
如果無誤或者需要做什麼處理,就在觸碰螢幕上點一點,就會改變資料回傳給主機儲存以便即時更新
通常,建立這樣的系統是需要很大的成本和極繁雜的規劃
幸好,隨著科技的進步,很多的技術已經發展越來越成熟,也越來越便利
剛剛所大約描述的系統,已經可以透過不同的技術來達成類似的功能
就像起初所說的點餐系統跟帶位系統就是一例,但還是有不便的地方
由下一章,為各位說明
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